这样懒得买黄油或发现正好没有黄油的也不用郁闷了。
就是没法用乳化法使蛋糕膨起来，但是竟然比乳化法更细腻有弹性。

鸡蛋一个打散
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在鸡蛋液里加50g红糖（其实40g也行）搅打直到充分混合
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加入20g玉米油（就是炒菜油）
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加入150ml牛奶

得出混合液A


面粉100g
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加入三大勺可可粉（要求不是很精确，喜欢巧克力味就多加点吧）
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加入一小勺食用小苏打
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加入一小勺泡打粉

得出混合粉B


将混合液体A中加入一小勺白醋后，立即将混合粉B倒入混合粉A中搅拌成面糊

此时白醋和小苏打反应出现很多细小气泡，此为蛋糕膨松的原因

之后将混合面糊倒入模具中

在着手弄混合粉B的时候即可开始加热烤箱，等到弄好面糊正好放进去

温度为200度15分钟


完成！吃的时候请配黑咖啡。一方面比较衬巧克力味，一方面可以自我安慰说刮油了= =
不建议加糖加奶的三合一咖啡，十分的糟蹋巧克力蛋糕

一个水果。
两盘蔬菜：400克左右。其中一盘蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的
三勺素油：限量3勺
四碗粗饭：壮体、美身段
五份蛋白质食物：肉50克、鱼50克、豆制品200克、蛋1个、牛奶1杯
六种调味品：酸甜苦辣咸甘。推荐醋、葱、蒜、辣椒、芥末
七杯白开水：每杯200毫升，每天至少7杯


此为“健康饮食”推荐。如果把粗饭“壮体”去掉或减少，就会变减肥餐。不用担心碳水化合物不够，200g的豆制品能顶替100g粗饭。
 

------------------------------------我是需要减肥的分割线----------------------------------

目前的餐谱——

一个水果。早饭吃，且是一天中唯一的水果
两盘蔬菜400g。这个好算，一个大个西红柿200g晚上吃，中午200g是绿叶蔬菜和4只香菇（4只香菇每天吃= =）
三勺素油。基本不用油，蔬菜都是煮的，一周也就炒一次菜
四碗粗饭。已经完全没有主食了
五份蛋白质食品。目前实行高蛋白饮食（减脂增肌），因此每天肉鱼200g，鸡蛋两个，豆浆一杯（高蛋白饮食不能连续超过两个月）
六种调味料。常用醋、辣椒和胡椒
七杯水。每天绿茶白开水轮流灌

结论——继续坚持

马上减肥餐谱就上来= =


我上高中的时候，家里每天给10块钱午餐。
一般是吃学校附近的牛肉面，三年下来怕吃了没有500碗= =
（我很喜欢吃牛肉面）

后来我基本找到炖出跟那个相似的香浓牛肉的方法，那就是——加黄酱！
就在热水里直接加入黄酱搅匀炖就行了，其余的葱姜蒜另加

不过这个不是重点。


那家店有一个凉菜叫怪味鸡丝，偶尔点一下，很喜欢那个菜，其实很简单就是黄瓜丝上面铺一层白煮的鸡丝，用芝麻酱为主料的酱一拌，关键在于酱，真是又麻又香。不过现在那家店搬走了= =

于是今天自己查了一下酱的做法，还有一些关于鸡丝的做法，最后做成凉菜如下——

鸡胸肉一块，我的鸡胸肉差不多100g
黄瓜半条，擦丝
绿豆芽一把，和黄瓜丝体积差不多，用开水一焯捞出
油豆皮约50g，市售的200g一袋，用了大概1/4

油豆皮的部分本来应该是凉皮，但是懒得买，而且它是淀粉= =事实证明油豆皮很好吃。

酱料——

芝麻酱一大勺+少许温水调匀+一小勺花椒粉+一小勺盐+一大勺醋+一大勺酱油+半大勺糖

以上这个方子里应加一点儿辣椒油，我没加


之后取一大碗
碗底左边铺黄瓜，右边铺绿豆芽——象是为了好看，但实际上吃起来也分不清左右
将豆皮煮熟，晾凉，放在黄瓜和绿豆芽上面，然后将这个碗放进冰箱冷藏室

烧一锅开水，丢入鸡胸肉煮五分钟，拿出，用叉子左右撕丝，手撕也行，叉子撕得快又好
晾凉，把鸡丝丢进刚才的大碗，再放冷藏室一会儿，比较凉了之后拿出，浇上酱汁。


这个菜粗略地算下——


鸡胸肉是鸡身上最没脂肪热量最少的地方——当然要去皮了。100g合115卡。比全麦面包还低
黄瓜和绿豆芽就别提了，黄瓜100g15卡，绿豆芽100g8卡
油豆皮就很难说，不知道热量如何，但是在这个菜里，豆皮是煮过的，应该还可以。

以上这几种原料加在一起，加上芝麻酱，应该200卡左右，我想。

但是要说吃完之后的饱腹感呢——以上这些量吃得撑死了，下回还得减量= =差点吃不完
而且很好吃哦。花椒粉是绝对不能少的，我感觉它是很主要的功臣。

在日本时常吃一种切片土司，袋子上写着“汤种”
那时不明白什么意思，只是因为这个面包最便宜。
不过这个面包夹花生酱是最好吃的，现在想不起来面包组织是什么样了，不过应该属于比较柔软那种。

后来知道“汤种”是一种面包制作法，和“中种”也是面包制作法一样。
学会中种制作发后一直都用这个方法做每天要吃的切片土司，于是今天总算看见了汤种的制作法，先记录下来，下一个土司拿它试试——


汤种的制作：
约20克面粉+100克的水，搅拌均匀，要搅拌到面粉完全溶解没有小颗粒，放到微波炉中先加热10秒，取出搅拌，再加热20秒，取出搅拌均匀，视情况再加热10-20秒（要看微波功率大小，每次只加热10秒），搅拌时面糊有纹路出现即可。盖上保鲜膜，放凉后置冰箱。24小时后使用更好，可保存1-2天，若汤种面糊变灰就不可再使用。


顺便汤种全麦土司的方子——
高筋粉140克、全麦粉100克、砂糖25克、盐3.5克、干酵母5克、蛋30克、牛奶70克、汤种60克、黄油25克。

出自：http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf010008u9.html

鉴于汤种需要放一放，今天看球先做一个简易巧克力蛋糕。
这个蛋糕太简易了，实际上吃起来也没有一般蛋糕那种柔软感，像是一种“瓷实的实心糕”，而且由于我减去了糖还不够甜，但是不知为何迷上了这个味道的。

方子以前应该有写吧。


下面喝杯咖啡静等230的球

把邊上各位的BO的LINK修正完了，去掉了幾個。
然後把各位的BO的名字去掉后真是清爽了好多啊！（抽）
其實這是百無聊賴的事情，本來做到一半的時候覺得在浪費時間，很惴惴不安，但還是做完了。因爲廢柴兔的關係想必有很多人都不得不做這件事了吧，我不過是晚點做而已。

打開翻墻軟件一個個進去看有沒有人搬家到新的地方。
不過還是有人什麽也沒說就不再更新FC2了，如果你們搬家了，請告訴我一聲TT

晚飯是綠豆小米粥+生菜豆腐。清淡到家了……

然後昨天做了超級簡單的全麥酸奶包。
不用發酵！不用揉麵！十分鈡弄完材料十五分鐘烤箱。

本來覺得不用發酵會是什麽樣子……但是卻非常地軟嫩好吃。
方子如下——


100g全麥粉
80g酸奶
半勺泡打粉
少許鹽（約小半勺）
一勺橄欖油——其實什麽植物油都成
（以上這個勺子就是和平常用最普通的勺一般大）


簡單吧！！！！

全麥粉+泡打粉+鹽拌勻=干料

干料+油+酸奶=用手揉成麵糰（不用多揉，變成麵糰就行）

分成四個大團子，烤箱，200度15分鐘

今天等着看韩国-尼日利亚，本来打算先睡会儿，但是睡不着，于是干脆等肚子饿= =
首先表个态——其实我知道我期待韩国出不了线没啥大道理，只是一个阴暗心理，单纯地因为不喜欢韩国因此不喜欢他家球队，异常单纯的感情因素。所以我每次韩国比赛都看，在这边期待他们进不了球= =
于是终于成功地饿到了一定程度，欣欣然地在2：15起身到厨房做汤。

在日本一开始可能稍微有点不习惯，但是之后上瘾的超级日常的食物有——味噌汤，生鸡蛋打米饭这两种。
在《温柔的城市》里开头写道441在松屋吃生鸡蛋打米饭和味噌汤里饱含了我对这两个食物的怀念= =

日本的早餐基本上分为和食和洋食，洋食就是煎蛋，烤面包，果酱和咖啡这一类的，这些我们也吃，而且在我国和在日本都渐渐地变成了普及的早餐，因为上班的话早上没时间做和食，就像我们早上起来一般没时间熬粥一样。

在稍微老一点的翻译过来的日本小说里，能看到家里有家庭主妇的，早上起来男主人要吃一大碗饭，豆腐味噌汤，鱼和生鸡蛋，还有小菜。
如果洋食吃多了可能很难想象一个人早上为什么要吃得像一顿正餐，但是我觉得很不错，甚至于开始觉得早上吃米饭很好，胃吃得很饱，味噌汤暖融融得很舒服，一个上午都很有元气这样。

但在日本平时上课的话早上是不会做和食的，旅行的时候经常坐夜行巴士或夜车，早上出了车站见到快餐店进去肯定点一套和食早餐。吃饱了才觉得缓的过来。那时候是绝对不会点什么汉堡包的。
一般快餐店提供的和食早餐一套包括：味噌汤一碗，白米饭一碗，烤鱼一份，小菜一份，有的有生鸡蛋一个。

每次都在生鸡蛋里拌一点酱油，浇在热腾腾的米饭上，和味噌汤一起吃，感觉充实极了。
日本的食物大多是简单食材配在一起的，感觉上他们除了“盖饭”就是“盖饭”，所不同的只是饭上盖的东西。
不过久了之后感到是很朴实的，当然上层的奢侈日式料理没享受过，只说平常茶饭。

然后话说刚才吃的味噌汤泡饭。因为忘不了味噌汤，就TB买了一大包红味噌，样子的话很像黄酱。味噌分为白味噌和红味噌，白味噌是关东的，汤白色，稍清淡。红味噌是关西的，汤色红，味浓。个人喜欢红的。

没有豆腐，没有裙带菜= =但是很想吃，就做了山寨版的，顺便解决掉电饭煲里那小半碗饭——饭太少了，第二天起来做个炒饭都不够量= =

1。水烧开。
2。放入油豆皮（我放的，其实放不放都行）
3。油豆皮久煮，因为要软。之后放入豆腐（我放了青豆= =）

这里要注意的是因为我的青豆是冷冻的，所以先放了，但是嫩豆腐要等放了味噌再放，不然都烂了。

4。用漏勺，上面放一大勺红味噌，漏勺浸入滚水中，慢慢晃动直到全部溶解。这个过程可以一边尝一边来，直到咸度满意。
用漏勺容易掌握，推荐

5。有豆腐的丢豆腐，有裙带菜的丢裙带菜。反正我没有……直接跳过
6。速切葱花丢入，关火。

浇在米饭上。实在是超级简单的人间美味……

味噌汤其实什么都可以丢，只要不丢调味料或者上面裹着调味料的东西，但是正常标准的豆腐味噌汤里通常是这几样——

豆腐/裙带菜/葱花

可用猪肉炖汤，鸡肉炖汤来做底。但味噌这个酱料不宜久煮，溶解后再煮一段时间的话，酸味会增重。所以把需要煮时间长的都放前面煮。


 

最近天气热了，又需要减肥。明知蛋糕做起来是害人害己的，但是忍不住想做——不为吃只为过程，但是做了就得吃下去= =前些天下决心不再做蛋糕，结果没有挺住又做了两盘蜂蜜蛋糕（实话说效果还不错），为了自己不胖给老妈吃了……（罪过）

于是现在痛定思痛，心想何必一定要做蛋糕，面包每星期烤两次是跑不了的，蛋糕还是断了吧——于是为了满足做饭欲，打算转向做日本料理，指望一个清淡。
以前从来没做过什么正宗的日本料理，先从门外汉学起——味增汤和炸豆腐不算。

（对煎蛋烧一直很理解不能= =）

那么这几天先做个寿司卷看看。


还有就是，最近弄了一个BO记录日语学习的资料，有兴趣的可以看看，虽然基本还没东西。

http://nov12th.blog.petitmallblog.jp/


 

这个方子效果良好，真实可行，特此记录

茶味蛋糕——红茶，绿茶都行

用料——

1。低筋面粉100g
2。黄油100g
3。鸡蛋中等大小两只（我用秤称过，中等大小两只连皮在90-110g之间）
4。红糖60g（原方子要白砂糖80g，但是我只有红糖，并要减低用量，经实际试验红糖可以，但里面会有红糖形成的空洞，个数不多，家里吃可以，拿出去显摆稍微有点不行）
5。泡打粉半小勺

6——一个茶包，我用立顿绿茶，实际上什么牌子都无所谓。用开水泡它，然后放凉。（这个时间长，最好先泡茶，等凉）

做法——

1。先将黄油切成小块，隔热水完全溶化，进冷冻室冷冻五分钟到半凝固状，也就是手指轻易可戳个洞，柔软如泥。
2。把黄油拿出来用打蛋器打几下，它颜色会变得浅一点，奶油状一点，这时放入红糖，继续用打蛋器打发。（红糖不易溶入黄油，要用电动打蛋器打！！！！）
3。黄油和红糖完全混合后，打鸡蛋。然后分三次把蛋液加入黄油红糖混合物，继续用电动打蛋器打一遍到完全混合。
4。把茶包撕开，把茶渣放入混合物，再用电动打蛋器打一遍直到均匀混合。（这个过程中可放入一点茶水，也就是一大勺，不能再多了）
5。把低筋面粉和泡打粉混合起来，用面粉筛筛过，放进黄油混合物里，用橡胶刮刀拌成面糊。（面糊很干，不过没关系）

6——把面糊放进模具。烤箱预热180度，25分钟。


以上方子的主体来自这里——


http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100ex2j.html

我的任务就是试一下红糖行不行，另外减量。
另外我用的泡打粉比原作者这方子多一倍，因为我喜欢蛋糕膨的大点。


这个蛋糕在烤箱里烤的过程实在是奇香无比，拿出来金黄金黄，有层脆皮，十分不错。放凉到温温的程度我认为最好。



最后来一张大爷