这个方子效果良好，真实可行，特此记录

茶味蛋糕——红茶，绿茶都行

用料——

1。低筋面粉100g
2。黄油100g
3。鸡蛋中等大小两只（我用秤称过，中等大小两只连皮在90-110g之间）
4。红糖60g（原方子要白砂糖80g，但是我只有红糖，并要减低用量，经实际试验红糖可以，但里面会有红糖形成的空洞，个数不多，家里吃可以，拿出去显摆稍微有点不行）
5。泡打粉半小勺

6——一个茶包，我用立顿绿茶，实际上什么牌子都无所谓。用开水泡它，然后放凉。（这个时间长，最好先泡茶，等凉）

做法——

1。先将黄油切成小块，隔热水完全溶化，进冷冻室冷冻五分钟到半凝固状，也就是手指轻易可戳个洞，柔软如泥。
2。把黄油拿出来用打蛋器打几下，它颜色会变得浅一点，奶油状一点，这时放入红糖，继续用打蛋器打发。（红糖不易溶入黄油，要用电动打蛋器打！！！！）
3。黄油和红糖完全混合后，打鸡蛋。然后分三次把蛋液加入黄油红糖混合物，继续用电动打蛋器打一遍到完全混合。
4。把茶包撕开，把茶渣放入混合物，再用电动打蛋器打一遍直到均匀混合。（这个过程中可放入一点茶水，也就是一大勺，不能再多了）
5。把低筋面粉和泡打粉混合起来，用面粉筛筛过，放进黄油混合物里，用橡胶刮刀拌成面糊。（面糊很干，不过没关系）

6——把面糊放进模具。烤箱预热180度，25分钟。


以上方子的主体来自这里——


http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100ex2j.html

我的任务就是试一下红糖行不行，另外减量。
另外我用的泡打粉比原作者这方子多一倍，因为我喜欢蛋糕膨的大点。


这个蛋糕在烤箱里烤的过程实在是奇香无比，拿出来金黄金黄，有层脆皮，十分不错。放凉到温温的程度我认为最好。



最后来一张大爷